bacalao a la manchega

El bacalao a la manchega es un plato tradicional de la región de Castilla-La Mancha en España. Esta receta es una deliciosa combinación de sabores mediterráneos con ingredientes típicos de la región manchega. Si quieres probar algo nuevo y sabroso, sigue leyendo para aprender cómo preparar el bacalao a la manchega.

Ingredientes:

Instrucciones:

Comienza por desalar el bacalao. Para hacer esto, pon los filetes en agua fría durante al menos 24 horas, cambiando el agua varias veces.

Pela las cebollas y los ajos y córtalos en trozos pequeños. Lava los pimientos, quítales las semillas y córtalos en tiras. Pela los tomates y córtalos en cubos.

Pon una sartén al fuego con aceite de oliva y agrega la cebolla y el ajo. Sofríe durante unos minutos hasta que estén dorados.

Agrega los pimientos y los tomates y sigue cocinando a fuego medio durante unos 10 minutos. Añade una pizca de sal y pimienta negra molida.

En una sartén aparte, pon a calentar un poco de aceite. Mientras tanto, sazona los filetes de bacalao con sal, pimentón y harina. Fríe los filetes de bacalao hasta que estén dorados por ambos lados.

Añade los filetes de bacalao a la sartén con las verduras y vierte un poco de agua para que todo quede bien cubierto. Agrega una hoja de laurel y deja cocinar a fuego lento durante unos 15 minutos.

Sirve el bacalao a la manchega caliente, acompañado de patatas fritas o arroz blanco.

¡Listo! Con estos sencillos pasos podrás disfrutar de un delicioso plato de bacalao a la manchega. Esta receta es perfecta para disfrutar en familia o con amigos, y seguro que dejará a todos con ganas de más. ¡Buen provecho!