profiteroles rellenos trufa

Los profiteroles rellenos de trufa son un delicioso postre francés que consiste en pequeñas bolas de masa choux rellenas de una suave y cremosa trufa de chocolate. Si eres un amante del chocolate, definitivamente debes probar esta receta. ¡Sigue leyendo para aprender cómo preparar estos deliciosos profiteroles en tu propia cocina!

Ingredientes:

Para la masa choux:

Para la trufa:

Instrucciones:

Precalentar el horno a 200 °C y forrar una bandeja para hornear con papel pergamino.

En una cacerola mediana, calentar el agua, la leche, la mantequilla, la sal y el azúcar hasta que la mantequilla se derrita y la mezcla comience a hervir.

Agregar la harina y mezclar vigorosamente con una cuchara de madera hasta que se forme una bola de masa suave.

Retirar la masa del fuego y dejar enfriar durante 5 minutos.

Agregar los huevos uno por uno, mezclando bien después de cada adición, hasta que la masa esté suave y brillante.

Colocar la masa en una manga pastelera con una boquilla redonda y hacer pequeñas bolas de aproximadamente 3 cm de diámetro sobre la bandeja para hornear preparada.

Hornear en el horno precalentado durante 20-25 minutos o hasta que los profiteroles estén dorados y crujientes. No abras el horno durante la cocción, ya que esto puede hacer que los profiteroles se desinflen.

Mientras se hornean los profiteroles, preparar la trufa de chocolate. En una cacerola pequeña, calentar la crema de leche a fuego medio hasta que comience a hervir.

Retirar del fuego y agregar el chocolate picado, la mantequilla, la vainilla y la sal. Mezclar hasta que el chocolate se derrita y la mezcla esté suave y cremosa.

Dejar enfriar la trufa en el refrigerador durante al menos 15 minutos.

Una vez que los profiteroles estén cocidos y hayan enfriado un poco, cortarlos por la mitad con un cuchillo de sierra.

Colocar una cucharadita de trufa en la mitad inferior de cada profiterol y volver a colocar la mitad superior.

Servir inmediatamente o guardar en el refrigerador hasta que estén listos para servir.

¡Disfruta de estos deliciosos profiteroles rellenos de trufa como postre después de una cena especial o en cualquier