atun fresco hortalizas y pesto aguacate

Si buscas una receta saludable, deliciosa y fácil de preparar, el atún fresco con hortalizas y pesto de aguacate es una excelente opción. Esta combinación de sabores es una delicia para el paladar y además es rica en proteínas, grasas saludables y vitaminas.

Ingredientes:

Instrucciones:

Comienza por preparar el pesto de aguacate. Para ello, coloca en un procesador de alimentos el aguacate, las almendras, las hojas de albahaca, el queso parmesano, el aceite de oliva y los dientes de ajo. Procesa hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados y la textura sea suave y cremosa. Agrega un poco de sal y pimienta al gusto y reserva.

Limpia los filetes de atún fresco y sazona con sal y pimienta al gusto. Calienta una sartén antiadherente a fuego medio-alto y coloca los filetes en la sartén. Cocina por 2-3 minutos por cada lado hasta que el atún esté dorado por fuera pero aún jugoso por dentro.

Lava y corta las hortalizas en trozos pequeños y mezcla en un tazón. Agrega el jugo de limón y un poco de sal y pimienta al gusto.

Para servir, coloca una porción de la mezcla de hortalizas en cada plato y coloca un filete de atún encima. Agrega una cucharada generosa de pesto de aguacate sobre el atún y decora con algunas hojas de albahaca fresca.

¡Y listo! Ya tienes un platillo saludable y delicioso que puedes disfrutar en cualquier momento del día. Esta receta es perfecta para una cena rápida y nutritiva o para un almuerzo saludable en la oficina. ¡Buen provecho!