asado de ternera a la mostaza

Título: Delicioso asado de ternera a la mostaza: una receta irresistible para tus comensales

Introducción: El asado de ternera es un plato clásico que siempre hace agua la boca. Su combinación de tierna carne de ternera, jugosos sabores y una costra dorada y crujiente lo convierten en una opción perfecta para una comida especial. En esta ocasión, te presentaremos una receta deliciosa y llena de sabor: el asado de ternera a la mostaza. Esta preparación realza los sabores de la carne y le brinda un toque especial gracias a la mostaza, creando una combinación irresistible para tus comensales. ¡Sigue leyendo para descubrir cómo prepararlo!

Ingredientes:

Instrucciones:

Preparar la marinada: En un tazón mediano, mezcla la mostaza dijon, el ajo picado, el aceite de oliva, el tomillo fresco picado, sal y pimienta al gusto. Remueve bien para asegurarte de que todos los ingredientes estén completamente incorporados.

Marinar la ternera: Coloca la ternera en una bandeja o recipiente lo suficientemente grande para que quepa. Vierte la marinada sobre la ternera, asegurándote de cubrirla completamente. Masajea suavemente la marinada sobre la carne para que se adhiera bien. Cubre la bandeja o recipiente con papel film y deja marinar en el refrigerador durante al menos 2 horas, pero idealmente durante toda la noche para que los sabores se integren a la perfección.

Precalentar el horno y preparar la carne: Precalienta el horno a 180°C (350°F). Retira la ternera marinada del refrigerador y déjala reposar a temperatura ambiente durante unos 15 minutos. Mientras tanto, aprovecha para precalentar una sartén grande a fuego medio-alto con un poco de aceite de oliva.

Dorar la ternera: Una vez que la sartén esté caliente, coloca la ternera en ella y dora cada lado durante unos 2-3 minutos, o hasta que se forme una costra dorada en la superficie. Esto sellará los jugos y contribuirá a un sabor más intenso. Retira la ternera de la sartén y colócala en una fuente de horno resistente al calor.

Hornear la ternera: Transfiere la fuente al horno precalentado y cocina la ternera durante aproximadamente 25-30 minutos para obtener una cocción media. Si prefieres la carne más o menos hecha, ajusta el tiempo de cocción en consecuencia. Recuerda que el tiempo puede variar según el grosor de la pieza de ternera, así que es recomendable usar un termómetro de cocina para asegurarte de obtener el punto deseado.

Reposo y rebanado: Una vez que la ternera esté cocida a tu gusto, retírala del horno y déjala reposar en la fuente durante unos 10 minutos. Esto permitirá que los jugos se redistribuyan y la carne se asiente antes de ser cortada. Pasado este tiempo, corta la ternera en rebanadas del grosor que desees y sirve inmediatamente.

¡Disfruta de tu asado de ternera a la mostaza! El asado de ternera a la mostaza es un plato que seguramente deleitará a tus comensales. La combinación de la ternera tierna, los sabores intensos de la mostaza y las hierbas aromáticas crearán una experiencia gastronómica memorable. Acompaña este plato con guarniciones como puré de patatas, verduras al vapor o una fresca ensalada, y sorprende a tus invitados con un banquete irresistible. ¡Buen provecho!