asadito argentino

El asado argentino es una de las comidas más populares en Argentina y se ha convertido en un plato icónico que se sirve en reuniones familiares y celebraciones en todo el país. Si te encanta la carne a la parrilla, el asado argentino es definitivamente algo que debes probar.

A continuación, te enseñaré cómo preparar un delicioso asado argentino.

Ingredientes:

Instrucciones:

Prepara el fuego: Para hacer un buen asado argentino, necesitarás un buen fuego. La mejor forma de hacerlo es utilizar carbón y, si es posible, leña. Coloca el carbón en la parrilla y enciéndelo. Espera unos minutos hasta que el carbón esté caliente y luego agrega la leña. Una vez que la leña se haya convertido en brasas, estará lista para asar la carne.

Prepara la carne: Mientras esperas a que el fuego esté listo, prepara la carne. Si compraste la carne entera, deberás cortarla en pedazos del tamaño de una porción, aproximadamente de 2 a 3 cm de grosor. Si compraste la carne ya cortada, asegúrate de que los trozos tengan un grosor uniforme.

Sazona la carne: Es importante sazonar la carne con sal gruesa antes de ponerla en la parrilla. Coloca los trozos de carne en un plato y agrega la sal por ambos lados. La cantidad de sal que necesitarás dependerá del tamaño de los trozos de carne, pero en general necesitarás alrededor de una cucharada de sal gruesa por kilo de carne.

Asa la carne: Una vez que el fuego esté listo y la carne sazonada, es hora de asar. Coloca los trozos de carne en la parrilla, con el hueso hacia abajo si es que lo tienen, y asegúrate de que estén distribuidos de manera uniforme. No los muevas durante los primeros minutos, para que se sellen bien y no pierdan jugosidad.

Dale vuelta a la carne: Después de unos 10 minutos, gira los trozos de carne con una pinza para asar. Asegúrate de que estén dorados por ambos lados. Repite este proceso de girar la carne cada 10-15 minutos hasta que estén cocidas. El tiempo de cocción dependerá del grosor de la carne y del punto de cocción que prefieras.

Sirve: Una vez que la carne esté lista, retírala de la parrilla y déjala reposar durante unos minutos antes de servirla. Si lo deseas, puedes acompañarla con chimichurri, una salsa tradicional argentina hecha con aceite, vinagre, ajo, perejil y otras hierbas.

Disfruta de este delicioso asado argentino junto a amigos y familiares y celebra la vida al estilo argentino.