arroz verduras rabo

El arroz con verduras y rabo es un plato delicioso y nutritivo que combina los sabores y texturas de los vegetales frescos y la carne tierna de rabo. Es una receta sencilla de preparar que no requiere de mucho tiempo ni de habilidades culinarias avanzadas, pero que sin duda dejará satisfechos a todos los comensales.

Ingredientes:

Instrucciones:

En una olla grande, calentar un poco de aceite de oliva a fuego medio. Añadir los trozos de rabo y dorarlos por ambos lados hasta que estén bien sellados. Retirar la carne de la olla y reservar.

En la misma olla, añadir un poco más de aceite y saltear la cebolla y el ajo picados hasta que estén dorados y fragantes. Agregar los pimientos y las zanahorias cortadas en trozos pequeños y cocinar durante unos minutos más.

Añadir los tomates picados y dejar cocinar hasta que se hayan ablandado y se hayan formado una salsa espesa.

Añadir el arroz y mezclar bien para que se cubra con la salsa de tomate y verduras. Agregar el caldo de carne caliente y mezclar de nuevo. Ajustar la sal y la pimienta al gusto.

Colocar los trozos de rabo encima del arroz y tapar la olla. Cocinar a fuego lento durante unos 25 minutos o hasta que el arroz esté cocido y el caldo se haya absorbido.

En los últimos 10 minutos de cocción, añadir el calabacín cortado en cubos pequeños y mezclar bien.

Retirar la olla del fuego y dejar reposar durante unos minutos antes de servir.

Este arroz con verduras y rabo es perfecto para una cena en familia o para sorprender a tus amigos con un plato delicioso y lleno de sabor. ¡Buen provecho!