patatas y esparragos verdes salsa yogur

En este artículo te presentaré una deliciosa receta de patatas y espárragos verdes con salsa de yogur, una opción saludable y fácil de preparar para disfrutar en cualquier ocasión.

Ingredientes:

Instrucciones:

Comienza por pelar y cortar las patatas en cubos medianos. Luego, coloca las patatas en una olla con agua y sal y llévalas a hervir a fuego medio-alto. Cocina las patatas durante unos 10 minutos o hasta que estén tiernas, pero aún firmes. Una vez que las patatas estén listas, escúrrelas y déjalas enfriar.

Mientras tanto, lava los espárragos verdes y retira las partes duras de los extremos. Puedes hacer esto doblando cada espárrago suavemente, donde se quiebre es donde termina la parte dura. Una vez que los espárragos estén listos, colócalos en una bandeja para hornear, rocíalos con aceite de oliva y sazónalos con sal y pimienta al gusto. Luego, hornea los espárragos durante unos 10 minutos en el horno precalentado a 200°C.

Para preparar la salsa de yogur, comienza por pelar y picar finamente el ajo. Luego, mezcla el yogur natural con el ajo picado, el zumo de limón, el aceite de oliva y las hierbas frescas picadas (si las utilizas). Sazona con sal y pimienta al gusto.

Finalmente, sirve las patatas y los espárragos verdes en un plato y agrega la salsa de yogur encima. Puedes disfrutar este plato caliente o frío.

Esta receta de patatas y espárragos verdes con salsa de yogur es una excelente opción para una cena ligera o un almuerzo saludable. La combinación de patatas y espárragos verdes con la salsa de yogur fresca y cremosa es simplemente deliciosa. Además, es fácil de preparar y puedes personalizarla a tu gusto añadiendo tus hierbas frescas favoritas o jugando con diferentes especias. ¡Que lo disfrutes!