arroz tapado peruano

Título: Arroz Tapado Peruano: Una Deliciosa Receta para Disfrutar

Introducción:

La cocina peruana es famosa en todo el mundo por su diversidad de sabores y sus platos deliciosos. Uno de los platos más emblemáticos de Perú es el arroz tapado, una receta tradicional que combina ingredientes simples con una presentación elegante y un sabor excepcional. En este artículo, te mostraremos cómo preparar el arroz tapado peruano en la comodidad de tu hogar y deleitar a tu familia y amigos con esta exquisita especialidad.

Ingredientes:

Instrucciones:

Enjuaga el arroz bajo agua fría hasta que el agua salga clara. Luego, pon el arroz en una olla grande con agua y un poco de sal. Cocina el arroz hasta que esté al dente. Escúrrelo y reserva.

En una sartén grande, calienta el aceite vegetal a fuego medio. Agrega la cebolla picada y los ajos y saltéalos hasta que estén dorados y fragantes.

Añade la carne molida a la sartén y cocínala hasta que esté bien dorada y desmenuzada. Condimenta con sal, pimienta, comino molido y paprika. Mezcla bien los ingredientes para asegurarte de que los sabores se combinen.

Agrega la zanahoria rallada, los tomates picados y el pimiento rojo a la sartén. Cocina por unos minutos hasta que los vegetales estén tiernos.

Añade las arvejas y el caldo de pollo a la sartén. Revuelve todos los ingredientes y deja que se cocinen a fuego lento durante unos minutos hasta que los sabores se mezclen.

En una olla o molde apto para horno, coloca una capa de arroz cocido y presiónala suavemente para compactarla. Luego, añade la mezcla de carne y vegetales sobre el arroz, asegurándote de distribuirlos uniformemente.

Cubre la mezcla de carne y vegetales con el resto del arroz cocido, presionándolo nuevamente para compactarlo.

En un recipiente aparte, bate los huevos con un poco de sal y viértelos sobre el arroz. Extiende los huevos batidos de manera uniforme sobre la superficie.

Precalienta el horno a 180 °C y coloca la olla con el arroz tapado en el horno durante aproximadamente 20-25 minutos, o hasta que los huevos estén bien cocidos y ligeramente dorados.

Una vez que el arroz tapado esté listo, retíralo del horno y déjalo reposar durante unos minutos. Luego, desmolda con cuidado el arroz sobre un plato grande o una fuente.

Decora el arroz tapado con hojas de lechuga y sirve caliente.

Conclusión:

El arroz tapado peruano es un plato versátil y delicioso que puedes disfrutar en cualquier ocasión. La combinación de arroz, carne molida, vegetales y huevos crea una mezcla de sabores y texturas que seguramente deleitará a todos los comensales. ¡No dudes en probar esta receta y sorprender a tu familia y amigos con un plato auténtico de la cocina peruana!