arroz relleno de atun

El arroz relleno de atún es un plato delicioso y versátil que puede ser servido como plato principal o como acompañamiento en una comida. La receta es bastante sencilla y fácil de seguir, y en este artículo te explicaremos cómo prepararla.

Ingredientes:

Preparación:

Enjuaga el arroz en agua fría varias veces hasta que el agua salga clara. Luego, cocina el arroz en una olla con agua hirviendo y sal durante unos 20 minutos o hasta que esté cocido.

Mientras tanto, prepara el relleno. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande y agrega la cebolla, el ajo, los pimientos y la zanahoria rallada. Cocina a fuego medio durante unos 5 minutos hasta que los vegetales estén suaves.

Agrega el atún, las aceitunas, las alcaparras, las pasas y la pasta de tomate al sartén y mezcla todo bien. Cocina durante unos 5 minutos más.

Agrega el caldo de pescado o agua al sartén y revuelve. Cocina a fuego lento durante unos 10 minutos, hasta que la mayoría del líquido se haya evaporado y la mezcla esté bien combinada. Prueba y ajusta la sazón con sal y pimienta al gusto.

Precalienta el horno a 350 grados F (180 grados C).

Cuando el arroz esté cocido, retíralo del fuego y déjalo enfriar durante unos minutos.

Mezcla el arroz con el relleno de atún en un tazón grande hasta que esté bien combinado.

Si deseas, puedes utilizar hojas de plátano para envolver el arroz relleno. Si es así, asegúrate de que las hojas estén limpias y suaves. Coloca una hoja de plátano en una bandeja para horno y agrega una capa delgada de arroz y atún. Continúa agregando capas de arroz y atún hasta que se llene la hoja.

Cubre la hoja con otra hoja de plátano y presiona ligeramente para que se compacte. Repite con las hojas restantes y el arroz y atún restantes.

Hornea durante unos 20-25 minutos o hasta que las hojas de plátano estén doradas y crujientes.

Retira del horno y sirve caliente.