arroz marinero con merluza

El arroz marinero con merluza es un plato tradicional en la gastronomía mediterránea, especialmente en España. Se trata de una deliciosa receta que combina la frescura del marisco con el sabor intenso del arroz. Si deseas preparar esta delicia en casa, aquí te presento una receta fácil de seguir:

Ingredientes:

Preparación:

Lava los mejillones y las almejas en agua fría y deséchalos si están rotos o abiertos. Coloca los mejillones en una olla con un poco de agua y cuécelos a fuego medio durante 5 minutos. Cuando se abran, retíralos del fuego y déjalos enfriar.

En una cazuela grande, sofríe los pimientos, la cebolla y el ajo picados en aceite de oliva caliente hasta que estén dorados.

Agrega el tomate picado y cocina durante 5 minutos más.

Añade el pimentón dulce y el azafrán y remueve para mezclar bien.

Incorpora el arroz y remueve durante un par de minutos.

Agrega el caldo de pescado caliente y salpimenta al gusto. Deja que hierva a fuego medio durante 10 minutos.

Añade los trozos de merluza, las almejas y los mejillones (sin cáscara) a la cazuela. Remueve bien para que se mezclen todos los ingredientes.

Cocina a fuego lento durante 10 minutos más, o hasta que el arroz esté cocido y el líquido se haya absorbido.

Retira la cazuela del fuego y deja reposar durante 5 minutos antes de servir.

Este arroz marinero con merluza es una receta que puedes disfrutar en cualquier época del año. Es fácil de preparar y está llena de sabor y nutrientes saludables. ¡Anímate a probarla en casa y sorprende a tus invitados con un plato delicioso y tradicional de la cocina mediterránea!