pimientos de herbon rellenos de queso en tempura receta gallega con toques japoneses

Los pimientos de Herbón son una especialidad de la gastronomía gallega, y se caracterizan por su sabor dulce y ligeramente picante. En esta ocasión, te traigo una receta que combina esta deliciosa variedad de pimientos con queso y tempura, con algunos toques japoneses que hacen de esta receta algo muy especial.

Ingredientes:

Para la salsa:

Preparación:

Lava los pimientos de Herbón y corta la parte superior de cada uno de ellos. Con ayuda de una cuchara, retira las semillas y la parte blanca del interior del pimiento.

Rellena cada pimiento con una porción de queso de tetilla, procurando que quede bien repartido.

Prepara la masa para la tempura mezclando en un bol la harina, el huevo y el agua muy fría. Añade una pizca de sal y mezcla bien hasta obtener una masa homogénea.

Calienta el aceite de oliva suave en una sartén profunda hasta que esté bien caliente.

Sumerge cada pimiento relleno en la masa para la tempura, procurando que quede bien cubierto. Fríe los pimientos en el aceite caliente hasta que estén dorados y crujientes. Sácalos con ayuda de una espumadera y colócalos sobre papel absorbente para retirar el exceso de aceite.

Prepara la salsa mezclando en un bol la salsa de soja, la miel, el vinagre de arroz y el aceite de sésamo. Bate bien la mezcla hasta que esté bien integrada.

Sirve los pimientos de Herbón rellenos de queso en tempura acompañados de la salsa y espolvoreados con semillas de sésamo por encima.

Esta receta es una deliciosa fusión entre la gastronomía gallega y la cocina japonesa, y seguro que sorprenderá a todos tus comensales. Además, es muy fácil de preparar y resulta perfecta para compartir en cualquier ocasión especial. ¡Buen provecho!