arroz con mariscos peruano

Título: Deléitate con la exquisita receta peruana de arroz con mariscos: ¡Un festival de sabores marinos en tu paladar!

Introducción: La gastronomía peruana es conocida en todo el mundo por su variedad de sabores y su fusión de influencias culinarias. Uno de los platos más emblemáticos y deliciosos de la cocina peruana es el arroz con mariscos. Esta receta combina la frescura del marisco con el aroma del arroz y una combinación de especias que te transportarán directamente a la costa peruana. A continuación, te compartiremos la receta auténtica de arroz con mariscos peruano para que puedas disfrutar de este festín de sabores en la comodidad de tu hogar.

Ingredientes:

Instrucciones:

Enjuaga bien los mariscos bajo agua fría para eliminar cualquier residuo. Si utilizas mejillones o almejas, asegúrate de que estén vivos. Si alguno está abierto, descártalo.

En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, y cocínalos hasta que estén dorados y fragantes.

Si deseas darle un color más vibrante a tu arroz con mariscos, añade el achiote al aceite caliente y mezcla bien antes de agregar la cebolla y el ajo.

Agrega el pimiento rojo y la zanahoria a la olla, y cocínalos durante unos minutos hasta que estén tiernos.

Incorpora los mariscos a la olla y saltea todo junto durante aproximadamente 5 minutos, hasta que los mariscos estén ligeramente cocidos.

Agrega el tomate picado, la páprika, el comino, la sal y la pimienta. Revuelve bien para combinar todos los ingredientes y cocínalos por 2 minutos adicionales.

Añade el arroz a la olla y mezcla hasta que esté bien cubierto con los sabores de los mariscos y las especias.

Vierte el caldo de pescado y el vino blanco en la olla, revuelve suavemente y deja que hierva.

Reduce el fuego a medio-bajo, tapa la olla y cocina el arroz hasta que esté tierno y el líquido se haya absorbido por completo, aproximadamente durante 20 minutos.

Una vez que el arroz esté cocido, retira la olla del fuego y deja reposar durante unos minutos antes de destapar.

Espolvorea el perejil picado sobre el arroz con mariscos y revuelve suavemente para mezclar el perejil con los demás ingredientes.

Sirve el arroz con mariscos caliente y disfrútalo como plato principal acompañado de una rodaja de limón.

¡Listo! Ahora puedes deleitarte con la exquisita receta peruana de arroz con mariscos. Este plato es perfecto para ocasiones especiales o simplemente para consentirte con una explosión de sabores marinos. ¡Buen provecho!

Nota: Recuerda que puedes personalizar esta receta añadiendo tus mariscos favoritos o ajustando las especias a tu gusto. La cocina es un arte y siempre es bienvenido ponerle tu toque personal a cada preparación.