arroz codornices

El arroz con codornices es un plato tradicional en muchos países, y se caracteriza por ser un plato sustancioso y lleno de sabor. Es un platillo perfecto para servir en una cena familiar o incluso en una celebración especial. En este artículo, te enseñaré cómo preparar una deliciosa receta de arroz con codornices.

Ingredientes:

Preparación:

En primer lugar, debemos lavar y secar las codornices. Luego, salpimentamos y reservamos.

En una cazuela grande, ponemos a calentar un poco de aceite de oliva. Cuando el aceite esté caliente, añadimos las codornices y las doramos por ambos lados hasta que estén doradas.

Retiramos las codornices de la cazuela y las reservamos en un plato.

En la misma cazuela, añadimos un poco más de aceite de oliva si es necesario, y añadimos la cebolla, el ajo y el pimiento rojo. Sofreímos a fuego medio hasta que la cebolla esté transparente.

Agregamos el tomate triturado y un poco de pimentón dulce. Cocinamos por unos minutos más.

Añadimos el arroz y lo mezclamos bien con la mezcla de verduras.

Agregamos el caldo de pollo y el vino blanco seco. Mezclamos bien y llevamos a ebullición.

Añadimos las codornices a la cazuela, bajamos el fuego a medio-bajo y tapamos la cazuela. Cocinamos durante unos 25-30 minutos, hasta que el arroz esté tierno y el líquido se haya evaporado.

Dejamos reposar el arroz durante unos minutos antes de servir.

¡Y listo! Ya tienes una deliciosa receta de arroz con codornices. Este plato es ideal para servir con una ensalada fresca y un buen vino. ¡Buen provecho!