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La crema de yuca es una deliciosa sopa cremosa que es popular en varios países de América Latina, especialmente en Colombia, Venezuela y Ecuador. Esta sopa es fácil de preparar y es una excelente opción para una cena reconfortante en una noche fría. En este artículo, te guiaré a través de los pasos para hacer crema de yuca en tu propia cocina.

Ingredientes:

Instrucciones:

En una olla grande, derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega la cebolla picada y el ajo y cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén dorados y fragantes.

Agrega la yuca cortada en cubos y el caldo de pollo a la olla y lleva a ebullición. Reduce el fuego y deja cocinar la yuca hasta que esté suave y tierna, aproximadamente de 20 a 25 minutos.

Una vez que la yuca esté cocida, apaga el fuego y deja enfriar durante unos minutos. Luego, usa una licuadora o procesador de alimentos para mezclar la sopa hasta que quede suave y cremosa.

Vuelve a poner la olla en la estufa a fuego medio y agrega la crema de leche. Revuelve bien para incorporarla a la sopa.

Agrega sal y pimienta al gusto y sigue calentando la sopa hasta que esté completamente caliente.

Sirve la crema de yuca en platos hondos y decora con cebollín picado, si lo deseas.

¡Y ahí lo tienes! Una deliciosa crema de yuca que es fácil de preparar en casa. Esta sopa es perfecta para una cena reconfortante en una noche fría o para servir como un primer plato en una cena elegante. ¡Disfrútala!