arroz caldoso bogavante

El arroz caldoso con bogavante es un plato típico de la gastronomía española que ha ganado popularidad en todo el mundo. Este plato es perfecto para ocasiones especiales o para deleitarse en un día en que se desea comer algo delicioso y reconfortante.

Ingredientes:

Preparación:

En primer lugar, es importante preparar el bogavante. Para ello, coge el bogavante y con un cuchillo bien afilado, córtalo en trozos medianos. Reserva la carne del bogavante y su cáscara para utilizarla en el caldo.

En una cazuela grande, caliente un poco de aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla, el ajo, el pimiento rojo y el pimiento verde, y saltea durante unos 10 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas.

Agrega los tomates picados y saltea durante unos 5 minutos más, o hasta que los tomates estén suaves y hayan liberado sus jugos.

Vierte el vino blanco en la cazuela y deja que se evapore durante unos minutos.

A continuación, agrega la cáscara del bogavante y el caldo de pescado o marisco. Lleva la mezcla a ebullición y luego reduce el fuego y deja cocinar a fuego lento durante unos 20-25 minutos.

Mientras tanto, en una sartén aparte, saltea la carne del bogavante durante unos minutos en un poco de aceite de oliva, hasta que esté dorada. Reserva.

Una vez que el caldo ha cocinado durante los 20-25 minutos, retira la cáscara del bogavante y las verduras con una espumadera y descártalos. Ajusta la sazón con sal y pimienta negra molida, según sea necesario.

Agrega el arroz y la carne del bogavante salteada a la cazuela con el caldo. Cocina a fuego medio durante unos 15-20 minutos, o hasta que el arroz esté tierno y haya absorbido todo el caldo.

Sirve el arroz caliente en tazones y disfruta de este delicioso plato.

El arroz caldoso con bogavante es un plato exquisito que se puede servir como plato principal en cualquier ocasión. Acompáñalo con una copa de vino blanco y pan recién horneado y sorprende a tus invitados con una comida inolvidable.