coliflor rebozada karlos

La coliflor rebozada es un plato muy popular en la cocina tradicional, y en esta ocasión te traigo la receta del chef Karlos Arguiñano para que puedas prepararla en casa de manera fácil y deliciosa.

Ingredientes:

Preparación:

Primero, lava bien la coliflor y córtala en ramilletes pequeños.

En una olla, pon a hervir agua con sal y cuando esté en ebullición, añade los ramilletes de coliflor. Cocina durante unos 10 minutos hasta que estén tiernos pero no demasiado blandos.

Mientras tanto, prepara la masa de rebozado. En un bol, mezcla la harina con la levadura y una pizca de sal. Añade los huevos y bate bien hasta conseguir una masa homogénea.

Escurre bien los ramilletes de coliflor y déjalos enfriar un poco antes de pasarlos por la masa de rebozado.

En una sartén, calienta suficiente aceite de oliva para freír los ramilletes de coliflor. Pasa cada ramillete por la masa de rebozado y colócalos en la sartén caliente.

Fríe los ramilletes hasta que estén dorados y crujientes. Escúrrelos en papel de cocina para eliminar el exceso de aceite.

Sirve la coliflor rebozada caliente, acompañada de una salsa de tomate, alioli o mayonesa.

¡Y listo! Ya tienes una deliciosa y crujiente coliflor rebozada, perfecta como aperitivo o guarnición. Espero que disfrutes de esta receta del chef Karlos Arguiñano. ¡Buen provecho!