arrachera marinada

¡Deliciosa receta de arrachera marinada para sorprender a tus invitados!

La arrachera marinada es un platillo popular en muchos países latinoamericanos, especialmente en México, donde se considera una auténtica delicia culinaria. La combinación de sabores de la marinada y la jugosidad de la carne hacen de este platillo una opción perfecta para una comida al aire libre o una reunión con amigos y familiares. En este artículo, te compartiré una receta sencilla y sabrosa para preparar arrachera marinada.

Ingredientes:

Instrucciones:

Comienza por preparar la marinada. En un tazón, mezcla el ajo picado, la salsa de soja, el jugo de limón, el aceite de oliva, el vinagre de vino tinto, el comino molido, la paprika, la pimienta negra molida y el azúcar moreno. Remueve bien todos los ingredientes hasta que estén completamente integrados.

Coloca la arrachera en un recipiente apto para marinar y vierte la marinada sobre la carne. Asegúrate de que la arrachera quede completamente cubierta por la mezcla. Si lo deseas, puedes utilizar un pincel para esparcir la marinada de manera uniforme.

Cubre el recipiente con papel film o coloca la arrachera y la marinada en una bolsa de plástico con cierre hermético. Deja reposar en el refrigerador durante al menos 2 horas, pero lo ideal es marinarla durante toda la noche para que los sabores se impregnen en la carne de manera óptima.

Pasado el tiempo de marinado, saca la arrachera del refrigerador y déjala a temperatura ambiente durante unos 30 minutos antes de cocinarla. Esto permitirá que la carne se cocine de manera más uniforme.

Prepara la parrilla o una sartén grande a fuego medio-alto. Si utilizas la parrilla, asegúrate de engrasar la parrilla con un poco de aceite para evitar que la carne se pegue.

Retira la arrachera de la marinada y sacude ligeramente el exceso de líquido. Reserva la marinada para usarla posteriormente.

Cocina la arrachera en la parrilla o sartén caliente durante aproximadamente 3-4 minutos por cada lado, o hasta que esté cocida según tu preferencia. Si deseas una carne más jugosa, cocina por menos tiempo; si prefieres una carne más cocida, deja que se cocine un poco más.

Mientras la arrachera se cocina, puedes calentar la marinada reservada en una cacerola pequeña a fuego medio hasta que hierva. Luego, reduce el fuego y cocínala a fuego lento durante unos minutos para espesarla ligeramente. Esta marinada espesa y caliente será ideal para acompañar la arrachera una vez servida.

Una vez que la arrachera esté lista, retírala de la parrilla o sartén y déjala reposar durante unos minutos. Luego, córtala en rebanadas finas en contra de la fibra de la carne para obtener una textura más suave.

Sirve la arrachera marinada en un plato y acompáñala con la marinada caliente que preparaste anteriormente. Puedes servirlo con tortillas calientes, guacamole, pico de gallo, frijoles refritos o tus acompañamientos favoritos.

¡Y ahí lo tienes! Una deliciosa arrachera marinada lista para ser disfrutada. Este platillo es perfecto para ocasiones especiales, reuniones familiares o simplemente para consentirte con un festín lleno de sabor. Anímate a prepararlo y sorprende a tus invitados con este irresistible manjar de la cocina latinoamericana. ¡Buen provecho!