andrajos con conejo karlos

Andrajos con conejo es un plato tradicional de la cocina española que se originó en la región de Murcia. Este plato es una deliciosa combinación de carne de conejo y pasta fina, y es perfecto para una comida abundante y satisfactoria. Si estás buscando una receta auténtica de andrajos con conejo, el chef Karlos Arguiñano tiene una receta fácil y deliciosa que puedes seguir en casa. A continuación, te presento la receta paso a paso.

Ingredientes:

Preparación:

En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio y agrega los trozos de conejo. Cocina durante unos minutos hasta que se doren por todos lados. Retira los trozos de conejo de la olla y resérvalos.

En la misma olla, agrega los tomates, los pimientos, la cebolla y los ajos, todo picado finamente. Cocina durante unos minutos hasta que se ablanden las verduras.

Añade de nuevo el conejo a la olla y agrega suficiente agua para cubrirlo todo. Añade una pizca de sal y deja que la mezcla hierva a fuego lento durante 45 minutos.

Mientras tanto, prepara la masa para los andrajos. En un bol, mezcla la harina, los huevos y un poco de agua. Amasa hasta obtener una masa suave y homogénea. Estira la masa en una superficie enharinada y córtala en tiras finas.

Añade las tiras de masa a la olla con el conejo y las verduras. Cocina a fuego lento durante unos 20 minutos, hasta que los andrajos estén cocidos.

Sirve los andrajos con conejo caliente en platos hondos. ¡Disfruta!

Esta receta de andrajos con conejo es una delicia para el paladar. La combinación de carne de conejo tierna y sabrosa con la pasta fina es realmente irresistible. Si quieres disfrutar de un plato auténtico de la cocina española, no dudes en probar esta receta de Karlos Arguiñano. ¡Buen provecho!