anchoas fritada mahonesa

Las anchoas fritas con mahonesa son una delicia culinaria típica de la gastronomía mediterránea. Si estás buscando una receta fácil y deliciosa para impresionar a tus invitados, ¡no busques más! A continuación, te presento una receta detallada para preparar anchoas fritas con mahonesa.

Ingredientes:

Preparación:

Limpia las anchoas: retira las cabezas, las tripas y las espinas. Lava las anchoas en agua fría y sécalas bien con papel absorbente.

Prepara la mahonesa: coloca las yemas de huevo, la mostaza, el ajo y el zumo de limón en un procesador de alimentos y mezcla bien. Agrega lentamente el aceite de oliva en un flujo constante hasta que la mezcla tenga una consistencia espesa. Agrega sal y pimienta al gusto. Si la mahonesa está demasiado espesa, agrega unas gotas de agua y mezcla bien.

Bate los huevos en un tazón y agrega sal y pimienta al gusto. Coloca la harina en otro tazón.

Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto.

Pasa cada anchoa primero por la harina y luego por el huevo batido. Coloca las anchoas en la sartén caliente y fríelas durante unos 2-3 minutos de cada lado hasta que estén doradas.

Coloca las anchoas fritas en papel absorbente para quitar el exceso de aceite.

Sirve las anchoas fritas con la mahonesa y unas rodajas de limón.

¡Listo! Ya tienes una deliciosa receta de anchoas fritas con mahonesa que seguramente impresionará a tus invitados. Disfruta de este plato tradicional mediterráneo y saborea la combinación perfecta de sabores y texturas.