alubias pochas almejas

Las alubias pochas con almejas son un plato típico de la cocina española que combina sabores del mar y de la tierra en una deliciosa y reconfortante sopa. En este artículo, te enseñaré cómo preparar esta receta de manera sencilla y rápida.

Ingredientes:

Preparación:

En primer lugar, limpia las almejas. Para ello, colócalas en un recipiente con agua fría y sal durante 30 minutos para que suelten la arena. Después, escúrrelas y enjuágalas con agua fría.

En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y los ajos picados y cocina hasta que la cebolla esté dorada y los ajos suaves.

Añade los tomates picados y cocina durante unos 5 minutos hasta que estén tiernos y hayan soltado su jugo.

Agrega las alubias pochas y mezcla bien con las verduras. Cubre con agua o caldo de pescado y lleva a ebullición.

Reduce el fuego a medio-bajo y deja cocinar durante unos 30-40 minutos o hasta que las alubias estén tiernas. Remueve de vez en cuando para evitar que se peguen al fondo de la olla.

Cuando las alubias estén cocidas, agrega las almejas y cocina durante unos 5-7 minutos hasta que se abran. Retira del fuego y desecha las almejas que no se hayan abierto.

Ajusta la sazón con sal y pimienta negra molida al gusto.

Sirve caliente con un chorrito de aceite de oliva virgen extra y acompañado de pan.

Esta receta de alubias pochas con almejas es perfecta para los días fríos de invierno o para cualquier ocasión en la que quieras disfrutar de una sopa deliciosa y reconfortante. ¡Buen provecho!