alubias blancas calamares

Las alubias blancas con calamares es un plato típico de la cocina española que se disfruta en cualquier época del año. Es una receta fácil de preparar y muy sabrosa que puede ser una excelente opción para un almuerzo o cena en familia. Aquí te presentamos los ingredientes y pasos para que puedas preparar esta deliciosa comida.

Ingredientes:

Preparación:

En una olla grande, pon a remojar las alubias blancas en agua fría durante al menos 8 horas.

Luego de haber remojado las alubias, escúrrelas y colócalas en la misma olla con suficiente agua para cubrirlas. Agrega la hoja de laurel y pon a cocinar a fuego medio hasta que estén tiernas (aproximadamente unos 45 minutos).

Mientras tanto, limpia los calamares y córtalos en aros. Resérvalos.

Pela y pica la cebolla y los dientes de ajo. Lava los pimientos, quítales las semillas y córtalos en tiras. Pela los tomates y córtalos en cubos pequeños.

En una sartén grande, calienta aceite de oliva y sofríe la cebolla y los ajos hasta que estén dorados. Agrega los pimientos y los tomates y cocina por unos minutos más.

Añade los calamares a la sartén y cocina por unos minutos más hasta que se doren ligeramente.

Una vez que las alubias blancas estén tiernas, añade el sofrito de calamares y verduras a la olla de las alubias. Agrega también la cucharada de pimentón dulce y mezcla bien.

Cocina todo junto a fuego lento durante unos 10 minutos más para que los sabores se integren bien.

Por último, sazona con sal y pimienta al gusto.

¡Listo! Ya puedes disfrutar de unas deliciosas alubias blancas con calamares. Este plato se sirve mejor caliente y puede ser acompañado con un poco de arroz blanco o una ensalada fresca. ¡Buen provecho!