almejas patatas largas

Las almejas con patatas largas son un plato delicioso y sencillo de preparar que combina mariscos frescos y papas en una presentación suculenta. Esta receta es ideal para una cena de verano o una reunión familiar, y es muy fácil de preparar.

Ingredientes:

Instrucciones:

Primero, debemos limpiar bien las almejas. Para ello, las colocamos en un recipiente con agua fría y una cucharada de sal y las dejamos reposar durante unas horas. Esto ayudará a que las almejas suelten la arena y la suciedad que puedan contener. Después, las enjuagamos bien y las dejamos escurrir.

Pelamos y cortamos las patatas en rodajas de unos 0.5 cm de grosor y las ponemos a cocer en una olla con agua y sal durante unos 15 minutos o hasta que estén tiernas.

En una sartén grande, calentamos aceite de oliva y añadimos las cebollas picadas, los ajos picados, los pimientos picados y una pizca de sal y pimienta negra. Sofreímos todo a fuego medio hasta que las verduras estén suaves y doradas.

Añadimos las almejas a la sartén y removemos todo durante unos minutos. Agregamos el vaso de vino blanco y dejamos cocinar todo junto durante unos 5 minutos, o hasta que las almejas se abran.

Cuando las patatas estén cocidas, las escurrimos bien y las añadimos a la sartén con las almejas y las verduras. Removemos todo con cuidado y dejamos cocinar todo junto durante unos 2-3 minutos.

Por último, espolvoreamos perejil picado por encima de todo el plato antes de servir.

¡Y ya está! Una deliciosa receta de almejas con patatas largas, fácil de preparar y con un sabor exquisito. Acompáñala con un buen pan para mojar en la salsa y disfruta de este plato tan tradicional y sabroso.