almejas marinera

Las almejas a la marinera es uno de los platos más populares y deliciosos de la cocina española. Es un plato muy sencillo de preparar y requiere muy pocos ingredientes, pero el resultado es siempre un éxito en la mesa. En este artículo, te explicaré la receta de las almejas a la marinera paso a paso para que puedas prepararlas en casa.

Ingredientes:

Preparación:

En primer lugar, limpia las almejas bajo el chorro de agua fría para eliminar cualquier resto de arena o impureza que puedan tener. Si alguna de ellas está abierta, deséchala.

Pela los dientes de ajo y córtalos en láminas finas. Pela también la cebolla y pícala finamente. Lava el pimiento y córtalo en tiras. Lava el tomate y pícalo en cubos pequeños.

En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y añade el ajo, la cebolla y el pimiento. Sofríe todo a fuego medio durante unos 10 minutos, o hasta que estén tiernos.

Añade el tomate y sofríe por unos 5 minutos más.

A continuación, espolvorea la cucharada de harina por encima de las verduras y remueve todo bien para que se mezcle. Sofríe durante un par de minutos para que la harina se cocine.

Agrega el vino blanco y mezcla todo bien. Cocina a fuego medio durante unos 5 minutos, o hasta que el alcohol se haya evaporado.

Incorpora las almejas a la sartén y mezcla bien con las verduras y la salsa. Añade un poco de sal y pimienta al gusto.

Tapa la sartén y cocina a fuego medio durante unos 5-10 minutos, o hasta que las almejas se hayan abierto. Remueve la sartén de vez en cuando para que se cocinen de manera uniforme.

Cuando las almejas estén todas abiertas, apaga el fuego y espolvorea el perejil picado por encima.

Sirve las almejas a la marinera calientes, acompañadas de una buena rebanada de pan para mojar en la salsa.

¡Y listo! Ya tienes las almejas a la marinera preparadas para disfrutar en casa. Este plato es ideal para servir como entrante o como plato principal, y se puede acompañar con una buena copa de vino blanco. Espero que disfrutes de esta receta tanto como yo. ¡Buen provecho!