almejas a la marinera con romero

Receta de Almejas a la Marinera con Romero: Delicia del Mar

Las almejas a la marinera son un plato tradicional y exquisito que combina los sabores del mar con una salsa rica y sabrosa. En esta receta, vamos a agregar un toque de romero fresco, lo que añade un aroma y sabor adicional a este plato clásico. A continuación, te presento la receta para preparar unas deliciosas almejas a la marinera con romero.

Ingredientes:

Instrucciones:

Lava bien las almejas bajo agua fría para eliminar cualquier arena o suciedad que puedan tener. Si encuentras alguna almeja abierta, dale un golpecito suave y si no se cierra, deséchala.

En una cazuela grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega el ajo picado y la cebolla, y cocina hasta que estén dorados y fragantes.

Añade el pimiento rojo y cocina por unos minutos más hasta que esté tierno.

Espolvorea la cucharadita de harina sobre las verduras y remueve bien para que se integre.

Vierte el vino blanco en la cazuela y deja que hierva durante un par de minutos para que el alcohol se evapore.

Agrega el caldo de pescado, el perejil picado y las ramitas de romero. Condimenta con sal y pimienta al gusto. Cocina a fuego medio-alto hasta que la salsa comience a reducirse y espesarse ligeramente.

Añade las almejas a la cazuela y cubre con una tapa. Cocina a fuego medio-alto durante unos 5-7 minutos, o hasta que las almejas se abran. Desecha cualquier almeja que no se haya abierto.

Una vez que las almejas estén abiertas, retira la cazuela del fuego y déjala reposar durante unos minutos.

Sirve las almejas a la marinera con romero en platos hondos y rocía con un poco más de perejil fresco picado por encima. Acompaña con rebanadas de pan crujiente para disfrutar de la deliciosa salsa.

¡Y ahí lo tienes! Un plato exquisito de almejas a la marinera con romero que seguramente deleitará a todos los amantes de los mariscos. Este plato se puede disfrutar como aperitivo o como plato principal, acompañado de arroz blanco o una ensalada fresca. ¡Buen provecho!