aligot frances

El aligot es un plato tradicional de la región francesa de Aubrac, que consiste en una mezcla de puré de patatas, queso y ajo. Es un plato reconfortante y delicioso, perfecto para una cena de invierno o cualquier ocasión en la que quieras disfrutar de una comida reconfortante y satisfactoria.

Ingredientes:

Instrucciones:

Pelar las patatas y cortarlas en trozos pequeños. Lavarlas y ponerlas en una cacerola grande. Cubrir con agua y agregar una pizca de sal. Llevar a ebullición y cocinar hasta que las patatas estén tiernas.

Escurrir las patatas y devolverlas a la cacerola. Agregar el ajo picado y la nata líquida y mezclar bien con un pasapurés o batidora de mano.

Agregar el queso rallado poco a poco, mezclando bien después de cada adición. La mezcla debe quedar suave y cremosa.

Cocinar a fuego medio-bajo durante unos 5 minutos, revolviendo constantemente. La mezcla debe comenzar a estirarse y ser elástica.

Servir caliente, espolvoreado con pimienta negra recién molida.

El aligot se puede servir como plato principal o como acompañamiento de carne o verduras. Si deseas agregar un toque extra de sabor, puedes agregar un poco de mantequilla a la mezcla antes de servir. ¡Buen provecho!