arroz caldero

El arroz caldero es un plato típico de la cocina mediterránea, especialmente popular en la región de Murcia en España. Esta deliciosa receta combina arroz, mariscos y especias para crear un sabor único y satisfactorio. Si estás buscando una receta de arroz caldero auténtica y deliciosa, sigue leyendo para descubrir cómo prepararla.

Ingredientes:

Preparación:

Comienza por pelar y picar finamente la cebolla y los ajos. Luego, corta el pimiento en trozos pequeños y pica el tomate en cubos.

En una cazuela grande, calienta un poco de aceite de oliva y añade la cebolla, los ajos y el pimiento. Sofríe a fuego medio durante unos minutos hasta que la cebolla esté tierna.

Agrega el tomate picado y sigue cocinando por unos minutos más hasta que se ablande. Luego, añade el pescado de roca y remueve todo para que se mezcle bien.

Agrega el arroz a la cazuela y remueve para que se mezcle bien con las verduras y el pescado. Sofríe durante unos minutos hasta que el arroz empiece a dorarse.

Agrega el caldo de pescado y mezcla todo. Añade una pizca de azafrán o colorante alimentario para dar color al arroz. Sazona con sal y pimienta al gusto.

Deja que el arroz cueza a fuego medio durante unos 20-25 minutos. Durante este tiempo, asegúrate de remover de vez en cuando para que no se pegue en el fondo de la cazuela.

Añade el marisco (gambas, langostinos o mejillones) y deja que se cocine durante unos 5-10 minutos más hasta que el arroz esté completamente cocido y el marisco esté en su punto.

Una vez listo, deja reposar durante unos minutos antes de servir. Si lo deseas, puedes decorar con unas ramas de perejil fresco.

El arroz caldero es un plato delicioso y completo que se puede disfrutar en cualquier ocasión. Siguiendo estos pasos, podrás preparar una receta auténtica y sabrosa para deleitar a tus invitados o disfrutar en familia. ¡Buen provecho!