alfajores de maicena con harina integral

Título: Deliciosos alfajores de maicena con harina integral: una receta saludable y sabrosa

Introducción: Los alfajores son uno de los dulces más populares en Latinoamérica, con una combinación perfecta de suave dulzura y textura delicada. Si buscas una opción más saludable y nutritiva, te presentamos una receta de alfajores de maicena con harina integral. Esta variante incorpora harina integral para añadir fibra y nutrientes adicionales a esta delicia tradicional. Sigue leyendo para descubrir cómo preparar estos alfajores caseros que seguramente serán un éxito en cualquier ocasión.

Ingredientes:

Para la masa:

Para el relleno:

Instrucciones:

En un tazón grande, tamiza la harina integral, la maicena, el polvo de hornear y la sal. Mezcla bien los ingredientes secos y reserva.

En otro tazón, bate la mantequilla y el azúcar mascabado hasta obtener una mezcla suave y cremosa.

Agrega las yemas de huevo una a la vez, batiendo bien después de cada adición. Añade la esencia de vainilla y la ralladura de limón o naranja (si lo deseas), y mezcla nuevamente.

Incorpora gradualmente la mezcla de ingredientes secos al tazón de ingredientes húmedos. Amasa suavemente hasta formar una masa homogénea y suave. No amases en exceso para evitar que los alfajores queden duros.

Envuelve la masa en papel film y refrigérala durante al menos 30 minutos. Esto ayudará a que sea más fácil trabajar con ella.

Precalienta el horno a 180°C (350°F) y prepara una bandeja para hornear cubriéndola con papel pergamino.

Saca la masa del refrigerador y, sobre una superficie enharinada, extiéndela con un rodillo hasta que tenga aproximadamente medio centímetro de espesor. Utiliza un cortador redondo para formar las tapas de los alfajores. Acomódalas en la bandeja para hornear, dejando un espacio entre ellas.

Hornea durante 10-12 minutos o hasta que los bordes de los alfajores estén ligeramente dorados. Ten en cuenta que los tiempos de cocción pueden variar según cada horno, así que mantén un ojo en ellos.

Una vez que los alfajores estén listos, retíralos del horno y déjalos enfriar completamente en una rejilla.

Para armar los alfajores, toma una tapa y coloca una cucharadita de dulce de leche en el centro. Cubre con otra tapa y presiona suavemente para que el relleno se distribuya de manera uniforme.

Si lo deseas, puedes espolvorear coco rallado sobre los alfajores para decorar y darles un toque adicional de sabor.

Conclusión: Estos alfajores de maicena con harina integral son una opción deliciosa y más saludable para disfrutar de este clásico dulce. La incorporación de la harina integral le añade fibra y nutrientes, convirtiéndolos en una opción más nutritiva sin sacrificar el sabor. Sigue los pasos de esta receta y disfruta de unos alfajores caseros que te harán quedar como un experto en repostería. ¡Buen provecho!