polvo berenjenas

La berenjena es un vegetal versátil y delicioso que se puede preparar de muchas formas diferentes. Una de las recetas más populares es el polvo de berenjenas, que se puede utilizar como condimento o como base para una salsa. En este artículo, te enseñaré cómo preparar polvo de berenjenas en casa de forma sencilla y con ingredientes accesibles.

Ingredientes:

Instrucciones:

Precalienta el horno a 180 grados Celsius.

Lava las berenjenas y corta las extremidades. Luego, corta las berenjenas en rodajas finas, de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor.

Coloca las rodajas de berenjena en un colador grande y espolvorea sal sobre ellas. Deja reposar durante 30 minutos para que la sal extraiga la humedad de las berenjenas.

Enjuaga las rodajas de berenjena con agua fría y sécalas con papel de cocina.

Coloca las rodajas de berenjena en una bandeja para hornear, asegurándote de que estén en una sola capa.

Hornea las rodajas de berenjena durante 20-25 minutos, o hasta que estén doradas y crujientes.

Deja enfriar las rodajas de berenjena hasta que estén a temperatura ambiente.

En un procesador de alimentos, mezcla las rodajas de berenjena horneadas con el comino, la paprika, el ajo en polvo y la pimienta negra. Procesa hasta que se forme un polvo fino.

Transfiere el polvo de berenjenas a un frasco hermético y guárdalo en un lugar fresco y seco hasta que esté listo para usar.

¡Y eso es todo! Ahora tienes un delicioso polvo de berenjenas casero que puedes usar para dar sabor a una amplia variedad de platos, desde sopas y guisos hasta carnes y vegetales asados. También puedes mezclar el polvo de berenjenas con aceite de oliva para hacer una deliciosa salsa para mojar. ¡Disfruta!