alfajores de fruta

Título: Deliciosos alfajores de fruta: una receta para disfrutar

Introducción: Los alfajores son una delicia irresistible que ha conquistado los corazones de personas en todo el mundo. Originarios de América Latina, estos dulces son conocidos por su suave textura, rellenos sabrosos y suaves capas de galleta. Si bien los alfajores tradicionales se elaboran con dulce de leche, hoy queremos presentarte una variante más saludable y refrescante: los alfajores de fruta. En este artículo, te compartiremos una receta sencilla y deliciosa para que puedas prepararlos en la comodidad de tu hogar. ¡Prepárate para disfrutar de una experiencia dulce y afrutada!

Ingredientes:

Instrucciones:

Precalienta el horno a 180 grados Celsius y prepara una bandeja para hornear con papel pergamino.

En un tazón grande, mezcla la mantequilla y el azúcar en polvo hasta obtener una mezcla suave y cremosa. Puedes utilizar una batidora eléctrica o hacerlo a mano con una cuchara de madera.

Agrega el huevo y la esencia de vainilla a la mezcla y continúa batiendo hasta que estén bien combinados.

Tamiza la harina y añádela poco a poco a la mezcla húmeda. Mezcla bien hasta obtener una masa homogénea y suave.

Envuelve la masa en film transparente y déjala reposar en el refrigerador durante al menos 30 minutos. Esto ayudará a que la masa se endurezca un poco y sea más fácil de manejar.

Pasado el tiempo de reposo, saca la masa del refrigerador y estírala sobre una superficie enharinada hasta que tenga un grosor de aproximadamente 1 centímetro.

Con un cortador redondo de galletas, corta círculos de masa y colócalos en la bandeja para hornear preparada. Asegúrate de dejar suficiente espacio entre ellos, ya que la masa se expandirá mientras se hornea.

Hornea los círculos de masa durante aproximadamente 10-12 minutos o hasta que estén ligeramente dorados. Retira del horno y deja enfriar completamente.

Una vez que las galletas se hayan enfriado, esparce una cucharadita de mermelada de fruta en la parte inferior de una galleta y cubre con otra galleta, formando un sándwich.

Si lo deseas, puedes espolvorear azúcar en polvo sobre los alfajores para decorar y darles un toque dulce adicional.

¡Y voilà! Tus deliciosos alfajores de fruta están listos para ser disfrutados. Puedes almacenarlos en un recipiente hermético en un lugar fresco y seco.

Conclusión: Los alfajores de fruta son una opción deliciosa y saludable para aquellos que buscan una alternativa más ligera a los dulces tradicionales. Esta receta simple te permitirá disfrutar de una mezcla equilibrada de galletas suaves y dulces, junto con el sabor fresco y afrutado de la mermelada. Anímate a probar esta versión de los clásicos alfajores y comparte con tus seres queridos un dulce momento lleno de sabores naturales y exquisitos. ¡Buen provecho!