alegrias de amaranto

Las alegrías de amaranto son un postre tradicional de México que se ha hecho popular en todo el mundo por su sabor único y su valor nutricional. El amaranto es un grano pequeño pero poderoso que se ha utilizado durante siglos en la dieta de los aztecas y otros pueblos indígenas de América Central y del Sur.

Para hacer las alegrías de amaranto, necesitarás los siguientes ingredientes:

Para empezar, es importante que tuestes las semillas de amaranto en una sartén grande a fuego medio-bajo. Esto debería tomar unos 5-10 minutos, o hasta que las semillas estén doradas y fragantes. Asegúrate de removerlas constantemente para evitar que se quemen.

Mientras tanto, en una cacerola pequeña, calienta la miel y el agua a fuego medio hasta que se mezclen bien. Si lo deseas, puedes agregar los cacahuates o nueces y las pasas o arándanos secos a la mezcla de miel.

Una vez que las semillas de amaranto estén tostadas, agrégalas a la mezcla de miel y mezcla bien. Añade la canela en polvo si la estás usando, y sigue mezclando hasta que todo esté bien combinado.

Ahora, extiende la mezcla en una bandeja para hornear forrada con papel encerado y déjala enfriar durante unos 30 minutos. Una vez que esté fría, corta las alegrías de amaranto en pequeños cuadrados o formas de tu elección.

¡Listo! Ahora tienes un delicioso postre que es rico en proteínas, fibra y antioxidantes. Las alegrías de amaranto son perfectas para comer en cualquier momento del día como un bocadillo saludable, y también son una excelente opción para llevar contigo cuando estás en movimiento. ¡Disfrútalas!