gambas al ajillo picantes

Receta: Gambas al Ajillo Picantes - Delicia Española

Las gambas al ajillo son un clásico de la gastronomía española que nunca defrauda. Esta versión picante añade un toque de intensidad y sabor que hará que tus papilas gustativas se despierten. Preparar este plato no solo es sencillo, sino también una garantía de éxito para sorprender a tus invitados o simplemente disfrutar de una deliciosa comida en casa. A continuación, te presento la receta de gambas al ajillo picantes y cómo prepararlas.

Ingredientes:

Instrucciones:

Preparación previa: Si las gambas no están peladas, deberás retirar las cabezas y las cáscaras antes de comenzar con la receta. Puedes hacerlo tú mismo o comprarlas ya peladas en la pescadería.

Preparación del aceite picante: En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega los ajos picados y las guindillas o chiles picantes al aceite caliente. La cantidad de guindillas dependerá de tu preferencia por el nivel de picante. Si no te gustan muy picantes, usa solo una, pero si eres amante del picante, puedes añadir más. Deja que los ajos y las guindillas se cocinen en el aceite durante unos minutos hasta que los ajos se doren ligeramente.

Cocción de las gambas: Añade las gambas peladas a la sartén con el aceite picante. Cocina las gambas durante aproximadamente 2-3 minutos por cada lado, hasta que estén bien cocidas y hayan tomado un bonito color rosado. Es importante no sobrecocinarlas para evitar que se pongan duras y pierdan su jugosidad.

Toque final: Una vez que las gambas estén cocidas, espolvorea el perejil picado sobre ellas y remueve bien para que se mezclen los sabores.

Servir: Las gambas al ajillo picantes están listas para servir. Puedes presentarlas directamente en la sartén para mantener el calor o transferirlas a un plato y rociarlas con un poco del aceite picante y ajo adicional. Acompáñalas con pan crujiente para mojar en el delicioso aceite y ¡a disfrutar!

Este exquisito plato de gambas al ajillo picantes es ideal como entrante para compartir o como plato principal acompañado de una ensalada fresca y un buen vino blanco. ¡Seguro que dejará a todos encantados con su sabor intenso y lleno de aromas mediterráneos! ¡Buen provecho!