alcachofas guisadas jamon

Las alcachofas guisadas con jamón son un plato clásico de la cocina mediterránea, especialmente popular en España. Esta receta es fácil de preparar y puede servirse como plato principal o como acompañamiento.

Ingredientes:

Instrucciones:

Comenzamos limpiando las alcachofas. Retiramos las hojas exteriores hasta llegar a las hojas más tiernas y amarillas. Cortamos la parte superior de la alcachofa y cortamos el tallo hasta dejarlo a ras de la base. Cortamos las alcachofas en cuartos y las sumergimos en agua con un poco de limón para que no se oxiden.

En una cazuela grande, calentamos un poco de aceite de oliva y añadimos la cebolla y el ajo. Sofreímos a fuego medio hasta que la cebolla esté tierna y transparente.

Añadimos el jamón serrano y salteamos durante un par de minutos hasta que esté dorado.

Agregamos los tomates picados y seguimos cocinando hasta que se ablanden un poco.

Añadimos las alcachofas a la cazuela y mezclamos bien con el sofrito.

Añadimos el caldo de pollo y sazonamos con sal y pimienta al gusto. Dejamos cocinar a fuego medio-bajo durante unos 30-40 minutos, o hasta que las alcachofas estén tiernas y el líquido se haya reducido.

Servimos las alcachofas guisadas con jamón bien calientes. Podemos acompañarlas con un poco de pan para mojar en la salsa.

¡Y listo! Ya tienes una deliciosa receta de alcachofas guisadas con jamón para sorprender a tus invitados o disfrutar en casa en una cena especial. ¡Buen provecho!