brazo gitana

El brazo gitano es un postre clásico que consiste en un bizcocho enrollado con un relleno dulce. Es una receta que ha pasado de generación en generación y que se ha popularizado en muchos países del mundo. En este artículo te explicaremos cómo preparar un delicioso brazo gitano en casa.

Ingredientes:

Para el relleno:

Preparación:

Precalentar el horno a 180°C y cubrir una bandeja de horno con papel para hornear.

En un tazón grande, batir los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa y blanquecina.

Agregar la ralladura de limón y la pizca de sal, y mezclar bien.

Tamizar la harina y el polvo de hornear sobre la mezcla de huevo y azúcar, y mezclar con una espátula suavemente hasta que estén bien integrados.

Verter la mezcla en la bandeja para hornear, extendiendo con una espátula para que quede uniforme.

Hornear durante 10-12 minutos, o hasta que el bizcocho esté dorado y suave al tacto.

Retirar el bizcocho del horno y desmoldarlo sobre un paño de cocina limpio y húmedo.

Enrollar el bizcocho con el paño y dejar enfriar.

Mientras tanto, preparar el relleno. Batir la crema de leche con el azúcar glass y la esencia de vainilla hasta obtener una crema suave y homogénea.

Desenrollar el bizcocho y extender el relleno sobre la superficie, dejando un borde de un centímetro sin relleno en cada lado.

Volver a enrollar el bizcocho con cuidado, asegurándose de que el relleno esté bien distribuido.

Espolvorear con azúcar glass y servir frío.

El brazo gitano es una receta sencilla pero deliciosa que puede ser personalizada con diferentes rellenos, como frutas frescas, mermeladas o chocolate. Anímate a preparar esta receta en casa y sorprender a tu familia y amigos con un postre clásico y delicioso.