alcachofas crema acelgas

¡Claro que sí! A continuación te presento una receta deliciosa y saludable de crema de alcachofas con acelgas.

Ingredientes:

Preparación:

Limpiar las alcachofas y cortarlas en trozos pequeños. Reservar.

Pelar y picar la cebolla y los dientes de ajo.

Lavar y picar las acelgas en trozos pequeños.

En una olla grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio. Añadir la cebolla y el ajo, y cocinar hasta que estén dorados.

Añadir las alcachofas y las acelgas a la olla, y cocinar durante unos minutos hasta que las verduras estén ligeramente doradas.

Añadir el caldo de verduras y llevar la mezcla a ebullición. Bajar el fuego y cocinar durante unos 20 minutos o hasta que las alcachofas estén suaves.

Retirar del fuego y dejar enfriar un poco.

Con una batidora de mano o en una licuadora, mezclar la mezcla hasta obtener una crema suave y homogénea.

Volver a calentar la crema a fuego medio-bajo y sazonar con sal y pimienta negra molida al gusto.

Servir la crema caliente y disfrutar.

Esta receta de crema de alcachofas con acelgas es muy nutritiva y saludable. Las alcachofas son ricas en fibra, vitaminas y minerales, mientras que las acelgas son ricas en antioxidantes y ácido fólico. Además, la crema es muy fácil de preparar y es perfecta para cualquier época del año.

¡Buen provecho!