alcachofas al horno con vinagreta

¡Deliciosa receta de alcachofas al horno con vinagreta!

Las alcachofas al horno con vinagreta son una opción fantástica para disfrutar de este vegetal tan versátil. Su sabor suave y ligeramente amargo se complementa a la perfección con una vinagreta fresca y sabrosa. En este artículo, te compartiré una receta paso a paso para preparar este platillo que seguramente se convertirá en uno de tus favoritos.

Ingredientes:

Instrucciones:

Precalienta el horno a 200 °C (400 °F).

Comienza preparando las alcachofas. Retira las hojas exteriores más duras hasta llegar a las más tiernas. Corta las puntas de las alcachofas y pela los tallos si son fibrosos. Frota las alcachofas con limón para evitar que se oxiden y se pongan de color oscuro.

Una vez preparadas las alcachofas, colócalas en una bandeja de horno y riégalas con 2 cucharadas de aceite de oliva. Sazona con sal y pimienta al gusto.

Cubre la bandeja con papel de aluminio y hornea durante aproximadamente 40-45 minutos, o hasta que las alcachofas estén tiernas y se puedan atravesar fácilmente con un cuchillo.

Mientras las alcachofas se hornean, prepara la vinagreta. En un recipiente pequeño, mezcla el resto del aceite de oliva, el vinagre de vino tinto, el ajo picado y el perejil fresco. Mezcla bien todos los ingredientes y sazona con sal y pimienta al gusto.

Una vez que las alcachofas estén listas, retíralas del horno y deja que se enfríen un poco. Luego, corta las alcachofas en mitades o cuartos, según tu preferencia.

Sirve las alcachofas en un plato y vierte la vinagreta por encima. También puedes rociar un poco de jugo de limón adicional si lo deseas.

¡Y listo! Ahora puedes disfrutar de tus deliciosas alcachofas al horno con vinagreta. Esta receta es perfecta como entrada o como acompañamiento para otros platos. El sabor suave y la textura tierna de las alcachofas combinados con la frescura de la vinagreta harán que cada bocado sea una verdadera delicia.

Experimenta con los sabores y siéntete libre de añadir otros ingredientes a la vinagreta, como hierbas frescas adicionales o incluso un toque de mostaza Dijon para darle un sabor extra. ¡Disfruta de esta increíble receta y sorprende a tus comensales con un plato lleno de sabor y estilo!