albondigas rape

¡Por supuesto! Aquí tienes un artículo sobre cómo preparar una deliciosa receta de albóndigas de rape.

Las albóndigas de rape son una variante de las tradicionales albóndigas de carne, y son una excelente opción para aquellos que prefieren una dieta más baja en grasas. El rape es un pescado blanco de sabor suave y textura firme, y es una excelente fuente de proteínas y omega-3.

Para preparar esta receta necesitarás los siguientes ingredientes:

Para la salsa:

Comienza cortando el rape en trozos pequeños y colócalo en un procesador de alimentos junto con la cebolla, los dientes de ajo, los huevos, el pan rallado, la leche, el perejil, la sal y la pimienta. Procesa todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea.

Forma pequeñas bolas con la mezcla y déjalas reposar en el refrigerador durante al menos 30 minutos.

Mientras tanto, prepara la salsa. Corta las cebollas y los dientes de ajo en trozos pequeños y dóralos en una sartén con un poco de aceite de oliva. Añade el vino blanco y deja que se evapore durante unos minutos. Agrega el tomate triturado y el caldo de pescado, y deja que todo se cocine a fuego medio-bajo durante unos 15-20 minutos, hasta que la salsa se haya reducido y espesado.

Una vez que la salsa esté lista, retira las albóndigas del refrigerador y fríelas en una sartén con aceite de oliva hasta que estén doradas por todos lados. Añade las albóndigas a la salsa y cocina todo junto durante unos minutos más.

Sirve las albóndigas de rape en salsa caliente, acompañadas de arroz o patatas al horno.

¡Y eso es todo! Ahora estás listo para disfrutar de unas deliciosas albóndigas de rape.