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Las albóndigas son un plato clásico de la cocina mundial, y existen innumerables variaciones de esta deliciosa receta en todo el mundo. Hoy te presentamos una variante de la receta de albóndigas con salsa meunière, una salsa a base de mantequilla y limón, que le dará un sabor fresco y ácido a este platillo. A continuación, te presentamos la receta para preparar albóndigas con salsa meunière:

Ingredientes para las albóndigas:

Ingredientes para la salsa meunière:

Preparación de las albóndigas:

En un tazón grande, mezcla la carne molida con el huevo, el pan rallado, el ajo picado, la cebolla picada, el perejil, la sal y la pimienta. Amasa bien la mezcla hasta que estén todos los ingredientes bien integrados.

Forma bolitas con la mezcla de carne del tamaño que desees. En una sartén, calienta suficiente aceite para freír las albóndigas a fuego medio-alto.

Fríe las albóndigas en el aceite caliente, girándolas ocasionalmente hasta que estén doradas por todos lados. Retíralas del fuego y colócalas sobre una toalla de papel para que absorba el exceso de aceite.

Preparación de la salsa meunière:

En una sartén pequeña, derrite la mantequilla a fuego medio-bajo.

Agrega el jugo de limón y las alcaparras a la mantequilla derretida. Sazona con sal y pimienta al gusto. Mezcla bien los ingredientes y calienta la salsa durante unos minutos hasta que estén bien integrados los sabores.

Sirve las albóndigas calientes y baña con la salsa meunière. Puedes acompañar con arroz blanco, ensalada o cualquier otro acompañamiento que desees.

¡Disfruta de esta deliciosa receta de albóndigas con salsa meunière!