ensaimadas de manzana

Las ensaimadas son un delicioso postre de origen español, muy popular en las Islas Baleares, especialmente en la isla de Mallorca. La receta tradicional se elabora con masa de harina, agua, azúcar y manteca de cerdo, y se enrolla en forma de espiral. En esta ocasión, vamos a compartir contigo una versión con un toque diferente: ensaimadas de manzana.

Ingredientes:

Preparación:

En un bol, mezcla la levadura fresca con un poco de agua tibia y una cucharada de azúcar. Deja reposar durante unos 10 minutos hasta que empiece a burbujear.

En otro bol, tamiza la harina y añade el azúcar y la pizca de sal. Mezcla bien y haz un hueco en el centro.

En otro bol, bate los huevos con la mantequilla derretida y el puré de manzana. Añade esta mezcla al hueco que has hecho en la harina y mezcla bien.

Añade la mezcla de levadura y el agua tibia poco a poco, mientras sigues mezclando. Añade también la leche y sigue mezclando hasta obtener una masa suave y homogénea.

Amasa la masa durante unos 10 minutos hasta que esté elástica y suave. Cubre con un paño y deja reposar en un lugar cálido durante 1 hora, hasta que doble su tamaño.

Precalienta el horno a 200 grados.

Amasa la masa de nuevo durante unos minutos y divide en porciones de unos 100 gramos. Estira cada porción con un rodillo hasta que tenga un grosor de unos 3 mm. Enrolla la masa en forma de espiral y coloca en una bandeja de horno forrada con papel de hornear.

Deja reposar las ensaimadas durante unos 20 minutos más y luego hornea durante unos 12-15 minutos, hasta que estén doradas.

Deja enfriar las ensaimadas de manzana sobre una rejilla y espolvorea con azúcar glas antes de servir.

¡Y listo! Ya tienes una deliciosa versión de ensaimadas con un toque de manzana. Estas ensaimadas son ideales para servir como postre o para disfrutar con un café o té en cualquier momento del día.