albondigas en salsa de verduras

Título: Albóndigas en salsa de verduras: una deliciosa receta casera para disfrutar

Introducción: Las albóndigas en salsa de verduras son un clásico de la cocina casera que combina sabores reconfortantes con ingredientes saludables. Este plato se caracteriza por sus tiernas albóndigas de carne enriquecidas con una salsa de verduras llena de sabor. Si estás buscando una receta deliciosa y fácil de preparar para sorprender a tu familia o amigos, no busques más. A continuación, te mostraremos cómo preparar unas exquisitas albóndigas en salsa de verduras que seguramente se convertirán en uno de tus platos favoritos.

Ingredientes:

Para las albóndigas:

Para la salsa de verduras:

Instrucciones:

En un tazón grande, combina la carne molida, la cebolla picada, el ajo triturado, el huevo, el pan rallado, el perejil, la sal y la pimienta. Mezcla bien todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea.

Forma albóndigas del tamaño deseado y colócalas en un plato. Esta receta rinde aproximadamente 20 albóndigas medianas.

En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega las albóndigas y dóralas por todos lados hasta que estén bien cocidas. Retíralas del fuego y reserva.

En la misma sartén, agrega un poco más de aceite de oliva si es necesario. Añade la cebolla picada, las zanahorias, el apio y el pimiento rojo. Cocina las verduras hasta que estén tiernas y ligeramente doradas.

Agrega el ajo triturado y cocina por un minuto más.

Añade los tomates triturados, el caldo de verduras, el azúcar, la sal y la pimienta. Mezcla bien todos los ingredientes y lleva la salsa a ebullición.

Reduce el fuego a medio-bajo y añade las albóndigas a la salsa. Cubre la sartén y cocina a fuego lento durante 20-25 minutos para permitir que las albóndigas absorban los sabores de la salsa.

Sirve las albóndigas en salsa de verduras calientes, acompañadas de arroz, puré de papas o pasta. Espolvorea un poco de perejil fresco picado por encima como adorno opcional.

Conclusión: Las albóndigas en salsa de verduras son una delicia que combina la jugosidad de las albóndigas con la riqueza de una salsa llena de sabores vegetales. Esta receta casera es versátil y se adapta a diferentes gustos y preferencias culinarias. Anímate a preparar este plato tradicional y sorprende a tus seres queridos con una comida reconfortante y deliciosa. ¡Buen provecho!