albondigas con sepia mandonguilles amb sipia

¡Disfruta de un plato de albondigas con sepia, una delicia que combina lo mejor de la cocina mediterránea y catalana! Las mandonguilles amb sipia son una receta tradicional de la región de Cataluña, en España, que cuenta con una combinación única de ingredientes que la hacen especial. Con la jugosidad de las albóndigas y el sabor marino de la sepia, esta receta te transportará a los sabores del Mediterráneo. ¡Vamos a aprender cómo prepararla!

Ingredientes:

Para las albóndigas:

Para la salsa de sepia:

Instrucciones:

En un tazón grande, mezcla la carne picada, el huevo, el ajo picado, el pan rallado, el perejil fresco picado, la sal y la pimienta. Amasa bien la mezcla con las manos hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados.

Forma albóndigas del tamaño que prefieras con la mezcla de carne y reserva.

En una cazuela grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega la sepia cortada en trozos y cocina por unos minutos hasta que esté ligeramente dorada. Retira la sepia de la cazuela y reserva.

En la misma cazuela, agrega un poco más de aceite de oliva si es necesario, y luego agrega la cebolla picada, el ajo picado, los pimientos cortados en tiras y la zanahoria cortada en rodajas. Sofríe las verduras a fuego medio hasta que estén tiernas.

Añade el tomate triturado a las verduras y cocina por unos minutos más. Luego, agrega el caldo de pescado, el vino blanco y el pimentón dulce. Mezcla todo bien y lleva la salsa a ebullición.

Una vez que la salsa esté hirviendo, reduce el fuego a medio-bajo y vuelve a colocar la sepia reservada en la cazuela. Añade también las albóndigas que hab