albondigas calabacin

Las albóndigas de calabacín son una excelente opción para aquellos que buscan una alternativa vegetariana a las albóndigas tradicionales. Son fáciles de hacer y están llenas de sabor y nutrición. En este artículo, te presentaré una receta sencilla y deliciosa para hacer albóndigas de calabacín en casa.

Ingredientes:

Instrucciones:

Precalienta el horno a 200°C.

Lava los calabacines y quítales los extremos. Ralla los calabacines con un rallador grueso y colócalos en un colador grande. Espolvorea sal sobre los calabacines rallados y déjalos reposar durante unos 10 minutos. Luego, exprime el exceso de líquido de los calabacines con las manos y colócalos en un bol.

Agrega la cebolla, el ajo, el pan rallado, el queso parmesano, los huevos y el perejil fresco a los calabacines rallados en el bol. Mezcla todo hasta que esté bien combinado. Añade sal y pimienta al gusto.

Forma pequeñas albóndigas con la mezcla y colócalas en una bandeja para hornear previamente aceitada.

Hornea las albóndigas durante unos 20-25 minutos, o hasta que estén doradas y crujientes por fuera.

Sirve las albóndigas calientes, acompañadas de una salsa de tomate o una salsa de yogur si lo deseas.

¡Y listo! Ya tienes unas deliciosas albóndigas de calabacín para disfrutar en cualquier momento. Espero que te guste esta receta y que la prepares pronto en casa. ¡Buen provecho!