albondigas atun crema ligera patata

Las albóndigas de atún con crema ligera de patata son una deliciosa y nutritiva opción para aquellos que buscan una alternativa a las albóndigas tradicionales de carne. Esta receta es fácil de preparar y combina el sabor del atún con una suave y cremosa salsa de patata que es perfecta para acompañar con arroz, pasta o verduras. A continuación, te mostramos cómo preparar estas deliciosas albóndigas con atún y crema ligera de patata.

Ingredientes:

Para las albóndigas:

Para la crema de patata:

Instrucciones:

En un tazón grande, mezcla el atún escurrido, el huevo, el pan rallado, la cebolla picada, el ajo picado, la sal y la pimienta. Mezcla bien todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea.

Con las manos húmedas, forma albóndigas del tamaño de una pelota de golf con la mezcla de atún. Colócalas en un plato y resérvalas.

En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Añade las albóndigas de atún y cocínalas por unos 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y cocidas por completo. Retíralas de la sartén y resérvalas en un plato.

En una olla grande, hierve las patatas en agua con sal hasta que estén tiernas y se puedan machacar fácilmente con un tenedor. Escúrrelas y colócalas de nuevo en la olla.

Añade la mantequilla, el caldo de pollo o de pescado y la crema para batir a las patatas cocidas. Machaca las patatas con un machacador de patatas o con un tenedor hasta obtener una consistencia suave y cremosa.

Cocina la crema de patata a fuego medio-bajo durante unos 5 minutos, revolviendo constantemente para que no se pegue al fondo de la olla. Añade sal y pimienta al gusto.

Añade las albóndigas de atún cocidas a la crema de patata y cocínalas a fuego bajo durante otros 5 minutos para que se impregnen del sabor de la crema.

Sirve las albóndigas de atún con crema ligera de patata caliente, espol