achicoria patatas calabaza

La achicoria es una verdura con un sabor amargo y distintivo que se puede preparar de muchas maneras. Una de las recetas más sencillas y sabrosas es la achicoria con patatas y calabaza. Esta receta es ideal para aquellos que buscan una opción saludable y llena de sabor para una comida o cena ligera. En este artículo, te presentamos los ingredientes y el procedimiento para preparar esta deliciosa receta.

Ingredientes:

Preparación:

Lavar la achicoria y cortarla en trozos pequeños. Pelar las patatas y cortarlas en cubos. Pelar la calabaza y cortarla en cubos también.

Calentar el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agregar el ajo picado y cocinar por un minuto hasta que esté dorado y fragante.

Agregar las patatas y la calabaza a la sartén y cocinar por unos 5 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que estén ligeramente doradas.

Agregar la achicoria y mezclar todo bien. Cocinar por otros 5 minutos, removiendo de vez en cuando.

Añadir sal y pimienta al gusto y seguir cocinando hasta que la achicoria esté tierna y las patatas y la calabaza estén bien cocidas.

Servir caliente, espolvoreado con queso parmesano rallado si se desea.

Esta receta de achicoria con patatas y calabaza es fácil de hacer y está llena de sabor y nutrientes. La achicoria es una excelente fuente de vitaminas y minerales, mientras que la patata y la calabaza son ricas en carbohidratos complejos y fibra. Además, esta receta es muy versátil y se puede adaptar a diferentes gustos y preferencias. Puedes agregar otras verduras, hierbas o especias para darle un toque diferente. ¡Prueba esta receta y disfruta de una comida deliciosa y saludable!