rodaballo a la mediterranea

El rodaballo a la mediterránea es un plato delicioso y saludable que combina los sabores frescos y vibrantes del Mediterráneo con la textura tierna y suave del rodaballo. Esta receta es fácil de preparar y es perfecta para una cena especial o una comida en familia.

Ingredientes:

Instrucciones:

Precalentar el horno a 200°C.

Pelar y cortar los tomates y la cebolla en cubos pequeños. Pelar y picar finamente los dientes de ajo.

En una sartén grande, calentar un poco de aceite de oliva a fuego medio. Añadir la cebolla y los ajos y cocinar hasta que estén dorados y fragantes.

Agregar los tomates a la sartén y cocinar hasta que se ablanden y se formen una especie de salsa.

Agregar la pasta de tomate y mezclar bien. Añadir la hoja de laurel, el tomillo y el romero, junto con el vino blanco y el caldo de pescado. Dejar cocinar a fuego lento durante unos 10 minutos.

Lavar el rodaballo y secarlo con papel de cocina. Colocarlo en una bandeja para hornear y cortar varias ranuras en el lado superior del pescado.

Rociar el rodaballo con aceite de oliva, jugo de limón, sal y pimienta al gusto.

Verter la mezcla de tomate y hierbas sobre el rodaballo, asegurándose de que entre en las ranuras.

Hornear el rodaballo en el horno durante unos 25-30 minutos, o hasta que esté cocido y se desprenda fácilmente de la piel.

Servir el rodaballo en una fuente para servir y acompañarlo con la salsa de tomate y hierbas.

El rodaballo a la mediterránea es un plato impresionante que impresionará a tus invitados y satisfará a tu paladar. Disfrútalo con una ensalada fresca de hojas verdes y una copa de vino blanco para una cena perfecta. ¡Buen provecho!