acelgas pure patata cecina

Las acelgas son una verdura muy nutritiva y versátil que puede ser utilizada en diversas preparaciones culinarias. Una de las formas más populares de cocinarlas es en un sabroso puré acompañado de patatas y cecina, un embutido curado de origen español. Si te interesa aprender a preparar esta deliciosa receta, sigue leyendo este artículo.

Ingredientes:

Preparación:

Lavar bien las acelgas y separar las hojas de los tallos. Cortar los tallos en trozos pequeños y las hojas en tiras finas.

Pelar y cortar las patatas en cubos pequeños.

Pelar y picar finamente la cebolla y los dientes de ajo.

En una olla grande, calentar un poco de aceite de oliva y sofreír la cebolla y el ajo a fuego medio hasta que estén dorados.

Añadir los tallos de acelga y las patatas a la olla y cubrir con agua. Agregar sal y pimienta al gusto y cocinar a fuego medio durante unos 20 minutos o hasta que las patatas estén suaves.

Añadir las hojas de acelga a la olla y cocinar por otros 5 minutos.

Mientras tanto, cortar la cecina en tiras finas y dorarlas en una sartén sin aceite hasta que estén crujientes.

Una vez que las patatas y las acelgas estén cocidas, retirar del fuego y dejar enfriar un poco.

Utilizando una batidora de mano o un procesador de alimentos, hacer un puré con las patatas y las acelgas cocidas hasta obtener una consistencia suave.

Servir el puré caliente y decorado con las tiras de cecina crujiente.

¡Listo! Ya tienes una deliciosa y nutritiva receta de puré de acelgas con patatas y cecina que seguramente te encantará. Además, esta preparación es muy versátil y puedes agregarle otros ingredientes como queso rallado, hierbas frescas o incluso un huevo pochado para darle un toque extra de sabor. ¡Buen provecho!