acelgas con almejas en salsa

Título: Delicia del mar y la tierra: Acelgas con almejas en salsa, una combinación exquisita

Introducción: La gastronomía es un arte que permite fusionar ingredientes y sabores para crear platos únicos y deliciosos. En esta ocasión, nos adentramos en el mundo de las verduras y los mariscos con una receta que te dejará con ganas de repetir: acelgas con almejas en salsa. Esta combinación de ingredientes frescos y sabrosos te transportará a un festín culinario lleno de texturas y aromas. ¡Prepárate para deleitar tu paladar y sorprender a tus comensales con esta exquisita receta!

Ingredientes:

Instrucciones:

Lava las acelgas bajo agua fría para eliminar cualquier suciedad o impureza. Retira los tallos más duros y reserva solo las hojas. Luego, córtalas en trozos grandes y ponlas en un recipiente con agua caliente durante unos minutos para que se ablanden. Escúrrelas y reserva.

En una sartén grande, calienta un chorrito de aceite de oliva a fuego medio. Agrega los ajos picados y deja que se doren ligeramente.

Añade la cebolla picada y los pimientos rojo y verde a la sartén. Cocina durante unos minutos hasta que las verduras se ablanden y adquieran un tono dorado.

Agrega el tomate triturado a la sartén y mezcla bien con las verduras. Cocina a fuego medio-alto durante aproximadamente 10 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que el tomate reduzca y la salsa espese ligeramente.

Mientras tanto, en otra sartén grande, vierte un chorrito de aceite de oliva y caliéntalo a fuego medio-alto. Añade las almejas frescas y el vino blanco. Tapa la sartén y cocina hasta que las almejas se abran. Retira las almejas y resérvalas, desechando aquellas que no se hayan abierto.

Una vez que la salsa de tomate haya reducido, agrega las acelgas a la sartén y mezcla bien con la salsa. Cocina a fuego medio-bajo durante unos 10 minutos, hasta que las acelgas estén tiernas.

Incorpora las almejas a la sartén con las acelgas y la salsa. Cocina a fuego bajo durante 2-3 minutos adicionales para que los sabores se mezclen.

Prueba la salsa y ajusta la sazón con sal y pimienta al gusto.

Sirve las acelgas con almejas en salsa caliente acompañadas de arroz blanco o una buena rebanada de pan fresco. ¡Disfruta de esta delicia culinaria!

Conclusión: Las acelgas con almejas en salsa son una opción perfecta para aquellos amantes de la cocina que buscan combinar lo mejor del mar y la tierra en un solo plato. La suavidad de las acelgas se equilibra a la perfección con la textura y el sabor delicioso de las almejas en una salsa de tomate aromática y sabrosa. No dudes en probar esta receta en tu próxima ocasión especial o simplemente para sorprender a tu familia en la cena. ¡Buen provecho!