zurrukutuna

La Zurrukutuna es una sopa típica del País Vasco que se prepara con pan duro, ajo y pimiento. Es un plato reconfortante y nutritivo que ha sido una parte integral de la gastronomía vasca durante siglos. En este artículo, te mostraremos cómo preparar la receta tradicional de Zurrukutuna.

Ingredientes:

Instrucciones:

Corta el pan duro en rodajas finas y déjalo en remojo en el caldo durante 30 minutos.

Pela los dientes de ajo y córtalos en trozos pequeños. Pica el pimiento verde en trozos pequeños también.

En una sartén, calienta un poco de aceite de oliva y fríe el ajo y el pimiento hasta que estén tiernos. Sazona con sal y pimienta negra al gusto.

Añade el pan remojado al caldo y cocina a fuego medio durante unos 20 minutos, hasta que el pan esté suave.

Añade el ajo y el pimiento a la sopa y cocina durante otros 5 minutos.

Tritura la sopa con una batidora de mano o en un procesador de alimentos hasta obtener una textura suave.

Vuelve a calentar la sopa y ajusta el condimento según sea necesario.

Sirve caliente, espolvoreando un poco de pimiento rojo en polvo por encima si lo deseas.

La Zurrukutuna es una sopa rica y nutritiva que se puede disfrutar en cualquier época del año. Es fácil de preparar y es una excelente manera de utilizar el pan duro que de otra manera podríamos desechar. Prueba esta receta tradicional vasca y disfruta de un delicioso plato de sopa. ¡Buen provecho!