crema marmitako

La crema de marmitako es un plato delicioso y reconfortante que tiene su origen en el País Vasco. Esta receta es una variante de la tradicional sopa de marmitako, que se prepara con pescado fresco y patatas. La crema de marmitako es una versión más espesa y cremosa de esta sopa, perfecta para los días fríos de invierno. En este artículo, te explicaré paso a paso cómo preparar esta deliciosa receta.

Ingredientes:

Preparación:

Pelar las patatas y cortarlas en cubos pequeños. Reservar.

Pelar la cebolla y picarla finamente. Luego, cortar los pimientos en tiras finas y picar los dientes de ajo.

En una sartén grande, calentar un poco de aceite de oliva y saltear la cebolla, los pimientos y el ajo a fuego medio durante unos 5 minutos, hasta que estén dorados.

Agregar el tomate picado y cocinar por unos minutos más, hasta que se ablande.

Añadir las patatas en cubos y mezclar bien con las verduras. Espolvorear el pimentón y mezclar nuevamente.

Verter el caldo de pescado y llevar a ebullición. Bajar el fuego y cocinar a fuego lento durante unos 20 minutos, hasta que las patatas estén tiernas.

Mientras tanto, cortar el bonito en cubos pequeños y sazonar con sal y pimienta al gusto.

Agregar el bonito a la sopa y cocinar por unos 5 minutos más, hasta que esté cocido.

Con una batidora de mano, triturar la sopa hasta obtener una consistencia cremosa. Si la sopa queda muy espesa, puedes agregar un poco más de caldo de pescado.

Rectificar la sazón y servir la crema de marmitako caliente, acompañada de pan tostado.

¡Y listo! Ahora ya sabes cómo preparar esta deliciosa crema de marmitako, ideal para los días fríos de invierno o para cualquier momento en que quieras disfrutar de un plato reconfortante y sabroso. ¡Buen provecho!