zarangollo plato saludable recomendable para

El zarangollo es un plato típico de la región de Murcia, en el sureste de España. Se trata de una receta sencilla y saludable que se prepara con calabacín y cebolla, dos verduras de temporada que se pueden encontrar en cualquier mercado.

Además de ser un plato sabroso, el zarangollo es también muy nutritivo. El calabacín es una fuente de vitaminas A, C y K, y también es rico en minerales como el potasio y el magnesio. La cebolla, por su parte, es rica en antioxidantes y tiene propiedades antiinflamatorias.

Para preparar zarangollo, necesitarás los siguientes ingredientes:

Para empezar, lava los calabacines y córtalos en rodajas finas. Pela la cebolla y córtala también en rodajas finas. En una sartén, calienta un poco de aceite de oliva y añade las verduras. Sofríe a fuego medio hasta que estén tiernas y ligeramente doradas, removiendo de vez en cuando.

Mientras tanto, bate los huevos en un bol y añade un poco de sal y pimienta al gusto. Una vez que las verduras estén cocidas, añádelas al bol con los huevos y mezcla bien.

En la misma sartén que has utilizado para cocinar las verduras, añade un poco más de aceite de oliva y caliéntalo a fuego medio. Vierte la mezcla de huevo y verduras en la sartén y cocina a fuego medio-bajo durante unos 10-15 minutos, o hasta que la parte inferior esté dorada y la parte superior esté casi cocida.

Para terminar de cocinar el zarangollo, puedes darle la vuelta con la ayuda de un plato. Coloca un plato grande encima de la sartén y dale la vuelta con cuidado para que la parte superior del zarangollo quede abajo. Vuelve a poner la sartén en el fuego y cocina durante unos minutos más, o hasta que la parte superior esté dorada y cocida.

El zarangollo se puede servir caliente o frío, y es perfecto como plato principal o como acompañamiento de carnes o pescados. También se puede añadir un poco de queso rallado por encima antes de servir para darle un toque extra de sabor.

En resumen, el zarangollo es una receta saludable y fácil de preparar que aprovecha las verduras de temporada para crear un plato sabroso y nutritivo. Pruébalo en casa y sorprende a tus amigos y familiares con esta deliciosa receta murciana.