zancarron a la jardinera

Título: Deliciosa receta de zancarrón a la jardinera: un plato lleno de sabor y color

Introducción:

Cuando se trata de preparar platos con sabores intensos y una combinación de ingredientes frescos y nutritivos, el zancarrón a la jardinera es una excelente opción. Esta receta tradicional combina la suculencia de la carne de res con la variedad de verduras frescas, creando una mezcla irresistible para el paladar. Acompañado de arroz blanco o patatas al vapor, este plato se convierte en una comida completa y deliciosa para disfrutar en cualquier ocasión. A continuación, te presentamos una receta paso a paso para que puedas preparar zancarrón a la jardinera en tu propia cocina.

Ingredientes:

Instrucciones:

En primer lugar, toma el zancarrón de res y asegúrate de que esté limpio y sin exceso de grasa. Si es necesario, retira cualquier tejido fibroso o cartílago que pueda tener. Luego, córtalo en trozos medianos o grandes, según tu preferencia.

En una olla grande o una cazuela, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega los trozos de zancarrón y dóralos por todos los lados para sellar los jugos y potenciar su sabor. Retira la carne de la olla y reserva.

En la misma olla, agrega la cebolla y el ajo picados. Sofríe hasta que estén transparentes y fragantes.

A continuación, añade las zanahorias, los pimientos rojo y verde, los guisantes y las judías verdes. Cocina por unos minutos hasta que las verduras estén ligeramente tiernas pero aún crujientes.

Agrega los tomates picados y el caldo de carne a la olla. Remueve bien para combinar todos los ingredientes. Vuelve a colocar los trozos de zancarrón en la olla y asegúrate de que estén sumergidos en el líquido.

Reduce el fuego a medio-bajo, tapa la olla y deja cocinar a fuego lento durante aproximadamente 1 hora y media o hasta que la carne esté tierna y se deshaga fácilmente con un tenedor.

Durante la cocción, verifica la sazón y ajusta la sal y la pimienta según tu gusto personal.

Una vez que el zancarrón esté tierno, retira la olla del fuego y deja reposar por unos minutos antes de servir.

Sirve el zancarrón a la jardinera en platos individuales, asegurándote de incluir una buena porción de carne y verduras en cada porción. Decora con hojas de perejil fresco picado para dar un toque de color y aroma.

Conclusión:

El zancarrón a la jardinera es una receta que combina a la perfección la suculencia de la carne de res con la frescura y la variedad de las verduras. Este plato lleno de sabor y color es ideal para aquellos que buscan una comida completa y nutritiva. Con ingredientes simples y una preparación sencilla, podrás disfrutar de una deliciosa comida casera que seguramente complacerá a toda la familia. ¡Anímate a preparar esta receta y deleita a tus seres queridos con un zancarrón a la jardinera exquisito!